Pousio Selection, rood

12.95

Herdade do Monte da Ribeira ‘Pousio Selection Tinto 2019

Classificatie: D.O.C. Alentejo
Herkomst: Alentejano, Portugal
Producent: Herdade do Monte da Ribeira
Druivenras(sen): Allicante Bouchet, Syrah, Trincadeira
Werkwijze: Conventioneel

Vinificatie
Het doel is om altijd met de hand te oogsten, maar in warme jaren wanneer de rijping er snel gaat is dit soms geen optie. Er wordt dan gekozen om de druiven deels met de hand en deels machinaal te oogsten. Zodra de druiven aankomen in de kelder, worden de druiven geneusd in een tank geladen en gekoeld tot 10 °C. Dit voorkomt dat de fermentatie op gang komt, maar hierdoor vindt er een ‘cold soak’ plaatst, voor extra extractie van tannine en kleur. Om de zoveel tijd wordt de most overgepompt. Hierna wordt de temperatuur omhoog gedaan, zodat de fermentatie begint. Dit duurt rond de 8 dagen. De most wordt geperst en gaat in RVS tanks en vindt er spontane malolactische fermentatie plaats. Als laatst gaat rond de 20% van de wijn in houden vaten voor rijping en wordt 80% bewaard in RVS. Na filteren, stabilisatie en blenden volgt de botteling.

Type wijn

Kruidige, volle rode wijn.

Smaakomschrijving
Rijp rood en zwart fruit, volle body, licht kruidig, zacht, rond.

Serveertemperatuur
16-18°C

Drinkadvies
Nu tot 4 jaar na de oogst.

Te serveren bij: breed in te zetten wijn. BBQ, wildstoof, haas, hert, ree.

Gegevens producent

Herdade do Monte da Ribeira gaat terug tot de jaren 50 van de vorige eeuw. Gestart als agricultuur bedrijf, waarbij er van alles werd verbouwd, zijn ze uitgegroeid tot wijn specialist van het gebied, met 43 hectaren wijngaarden. Vrij ongewoon voor Portugese begrippen is dat dit huis is gestart met de productie van wijn van 1 druivenras, vaker zie je blends uit dit wijnland vandaan komen. De wijngaard is gevestigd in Vidigueira, Alentejo, waar de wijnen genieten van de nodige zon, echter produceert het huis een zeer frisse en drinkbare stijl.

Gegevens gebied
De regio Alentejo kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter. Deze ingrediënten in combinatie met een vulkanische bodem en lokale druivensoorten staan aan de basis van zeer originele wijnen.

Overige informatie
Alicante Bouschet is een van de weinige ‘teinturiers’, dit zijn blauwe druiven waarvan het sap gekleurd is.

Deel dit op social media

Beschrijving

Herdade do Monte da Ribeira ‘Pousio Selection Tinto 2019

Classificatie: D.O.C. Alentejo
Herkomst: Alentejano, Portugal
Producent: Herdade do Monte da Ribeira
Druivenras(sen): Allicante Bouchet, Syrah, Trincadeira
Werkwijze: Conventioneel

Vinificatie
Het doel is om altijd met de hand te oogsten, maar in warme jaren wanneer de rijping er snel gaat is dit soms geen optie. Er wordt dan gekozen om de druiven deels met de hand en deels machinaal te oogsten. Zodra de druiven aankomen in de kelder, worden de druiven geneusd in een tank geladen en gekoeld tot 10 °C. Dit voorkomt dat de fermentatie op gang komt, maar hierdoor vindt er een ‘cold soak’ plaatst, voor extra extractie van tannine en kleur. Om de zoveel tijd wordt de most overgepompt. Hierna wordt de temperatuur omhoog gedaan, zodat de fermentatie begint. Dit duurt rond de 8 dagen. De most wordt geperst en gaat in RVS tanks en vindt er spontane malolactische fermentatie plaats. Als laatst gaat rond de 20% van de wijn in houden vaten voor rijping en wordt 80% bewaard in RVS. Na filteren, stabilisatie en blenden volgt de botteling.

Type wijn

Kruidige, volle rode wijn.

Smaakomschrijving
Rijp rood en zwart fruit, volle body, licht kruidig, zacht, rond.

Serveertemperatuur
16-18°C

Drinkadvies
Nu tot 4 jaar na de oogst.

Te serveren bij: breed in te zetten wijn. BBQ, wildstoof, haas, hert, ree.

Gegevens producent

Herdade do Monte da Ribeira gaat terug tot de jaren 50 van de vorige eeuw. Gestart als agricultuur bedrijf, waarbij er van alles werd verbouwd, zijn ze uitgegroeid tot wijn specialist van het gebied, met 43 hectaren wijngaarden. Vrij ongewoon voor Portugese begrippen is dat dit huis is gestart met de productie van wijn van 1 druivenras, vaker zie je blends uit dit wijnland vandaan komen. De wijngaard is gevestigd in Vidigueira, Alentejo, waar de wijnen genieten van de nodige zon, echter produceert het huis een zeer frisse en drinkbare stijl.

Gegevens gebied
De regio Alentejo kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter. Deze ingrediënten in combinatie met een vulkanische bodem en lokale druivensoorten staan aan de basis van zeer originele wijnen.

Overige informatie
Alicante Bouschet is een van de weinige ‘teinturiers’, dit zijn blauwe druiven waarvan het sap gekleurd is.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pousio Selection, rood” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.