Pousio Selection, wit

Beschrijving

Herdade do Monte da Ribeira ‘Pousio Selection Wit’ 2020

Classificatie: D.O.C. Alentejo
Herkomst: Alentejano, Portugal
Producent: Herdade do Monte da Ribeira
Druivenras(sen): Antão Vaz, Verdelho, Alvarinho
Werkwijze: Conventioneel

Vinificatie
De druiven worden vroeg in de ochtend (zonsopgang) met de hand geoogst. Nadat de druiven in de kelder aankomen worden ze geperst en wordt de most gefilterd. De schone most gaat in RVS-tanks en na toevoeging van commerciële gisten vindt de fermentatie plaats op 13 °C gedurende 1 maand (20-30 dagen). Hierna rijpt de wijn verder op de fijne lie voor extra complexiteit. Batonage vindt alleen plaats als er dit nodig is. Dan volgt het blenden van de verschillende wijnen.

Type wijn
Kruidige, volle witte wijn

Smaakomschrijving van deze Pousio Selection wit
Fris fruitig van citrusaroma’s, rijp steenfruit en kruiden.

Serveertemperatuur
9-10°C

Drinkadvies
Nu tot 4 jaar na de oogst.

Te serveren bij: Aperitief, visgerechten, andere zeevruchten, gegrilde kip, fazant, kalkoen, wildpaté.

Gegevens producent
Herdade do Monte da Ribeira gaat terug tot de jaren 50 van de vorige eeuw. Gestart als agricultuur bedrijf, waarbij er van alles werd verbouwd, zijn ze uitgegroeid tot wijn specialist van het gebied, met 43 hectaren wijngaarden. Vrij ongewoon voor Portugese begrippen is dat dit huis is gestart met de productie van wijn van 1 druivenras, vaker zie je blends uit dit wijnland vandaan komen. De wijngaard is gevestigd in Vidigueira, Alentejo, waar de wijnen genieten van de nodige zon, echter produceert het huis een zeer frisse en drinkbare stijl.

Gegevens gebied
De regio Alentejo kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter. Deze ingrediënten in combinatie met een vulkanische bodem en lokale druivensoorten staan aan de basis van zeer originele wijnen.