Dr. Bürklin Wolf – Blanc 2020

Beschrijving

Dr. Bürklin Wolf – Pfalz Villa Bürklin Blanc 2020

Classificatie: Qualitätswein Pfalz
Herkomst: Pfalz, Duitsland
Producent: Dr. Bürklin-Wolf
Druivenras: Riesling, sauvignon blanc, scheurebe
Werkwijze: Biodynamisch

Vinificatie Dr. Bürklin Wolf – Blanc 2020

De druiven worden met de hand geoogst, en vervolgens zacht geperst. Natuurlijke vergisting op lage temperaturen. Alles vergist en rijpt in RVS. De druiven komen van de uitlopers van het Pfalz gebergte uit de dorpen Wachenheim, Deidesheim en Ruppertsberg en Forst. De druiven genieten hier van een bijna Mediterraan klimaat met voldoende toevoer aan water en mineralen.

Type wijn

Frisse, fruitige wijn

Smaakomschrijving Dr. Bürklin Wolf – Blanc 2020

Bleekgele kleur. Expressieve fruitige neus, aroma’s van citrus, druif, appel en witte perzik. Je merkt in de mond het fruitige en frisse van de sauvignon, het strakke zuur van de riesling en de aromatische druivigheid van de scheurebe.

Serveertemperatuur

8-10 °C

Drinkadvies

Nu tot 5 jaar na de oogst.

Te serveren bij

(wild)salades, antipasti, vis, fazant (met zuurkool), patrijs, wild zwijn.

Gegevens producent

Eeuwenlang wordt er al wijn gemaakt bij Dr. Bürklin – Wolf. Op zo’n 85 hectare, wordt er vooral riesling verbouwd, behorend tot de beste van de gehele omgeving. Dit familiebedrijf gelegen in de Pfalz wordt gerund door Bettina, 22e generatie. Zij heeft haar grootvaders visie doorgevoerd en is in 2001 begonnen met biodynamisch wijn maken, zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijnen zijn daardoor nog meer terroir gedreven en spannend! In de wijngaard en wijnkelder wordt er nauwelijks iets gedaan met de wijnen, puur en uitgesproken wijnen is het doel. De wijnen vergisten en rijpen deels in RVS en deels op oude houten vaten. De wijnen staan bekend om een uitgesproken karakter, nieuwe stijl (modern) riesling, met aanwezige zuren en enorme lengte.

Gegevens gebied

De Pfalz is een wijngebied in het Zuidwesten van Duitsland. De beste wijngaarden liggen op de Oostelijke uitlopers van het Haardt gebergte. Dit gebergte is eigenlijk een Noordelijke verlenging van de Vogezen en de Elzas. De allermooiste wijngaarden liggen in de Mittelhaardt met wijndorpen als Wachenheim, Deidesheim, Ruppertsberg en Forst. Hier vind je ook vele erste en große lagen, de Duitse premier en grand cru wijngaarden. De bodem bestaat veelal uit vulkanisch gesteente met zandsteen.