Dr. Bürklin Wolf – Cuvée Rosé 2020

Beschrijving

Dr. Bürklin Wolf – Cuvée Rosé 2020

Classificatie: Qualitätswein Pfalz
Herkomst: Pfalz, Duitsland
Producent: Dr. Bürklin-Wolf
Druivenras: Pinot Noir
Werkwijze: Biodynamisch

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst, en vervolgens zacht geperst. Natuurlijke vergisting op lage temperaturen. Alles vergist en rijpt in RVS. De druiven komen van de uitlopers van het Pfalz gebergte uit de dorpen Wachenheim, Deidesheim en Ruppertsberg en Forst. De druiven genieten hier van een bijna Mediterraan klimaat met voldoende toevoer aan water en mineralen. 85% van de wijn rijpt in RVS en 15% in oude houten vaten.

Type wijn
Frisse, fruitige rosé wijn

Smaakomschrijving van deze Cuvée Rosé
Lichtroze kleur, met aroma’s van rabarber, framboos, aardbei. Licht kruidig en mineraal. Een perfecte, slanke en verfrissende zomerwijn.

Serveer temperatuur
8-10 °C

Drinkadvies
Nu tot 3 jaar na de oogst

Te serveren bij:
schapenkaas, mediterrane gerechten, (wild)salades,

Gegevens producent
Eeuwenlang wordt er al wijn gemaakt bij Dr. Bürklin – Wolf. Op zo’n 85 hectare, wordt er vooral riesling verbouwd, behorend tot de beste van de gehele omgeving. Dit familiebedrijf gelegen in de Pfalz wordt gerund door Bettina, 22e generatie. Zij heeft haar grootvaders visie doorgevoerd en is in 2001 begonnen met biodynamisch wijn maken, zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijnen zijn daardoor nog meer terroir gedreven en spannend! In de wijngaard en wijnkelder wordt er nauwelijks iets gedaan met de wijnen, puur en uitgesproken wijnen is het doel. De wijnen vergisten en rijpen deels in RVS en deels op oude houten vaten. De wijnen staan bekend om een uitgesproken karakter, nieuwe stijl (modern) riesling, met aanwezige zuren en enorme lengte.

Gegevens gebied
De Pfalz is een wijngebied in het Zuidwesten van Duitsland. De beste wijngaarden liggen op de Oostelijke uitlopers van het Haardt gebergte. Dit gebergte is eigenlijk een Noordelijke verlenging van de Vogezen en de Elzas. De allermooiste wijngaarden liggen in de Mittelhaardt met wijndorpen als Wachenheim, Deidesheim, Ruppertsberg en Forst. Hier vind je ook vele erste en große lagen, de Duitse premier en grand cru wijngaarden. De bodem bestaat veelal uit vulkanisch gesteente met zandsteen.